どうも！リュウジです！
今回は！秋の味覚！キノコを食べつくす爆速レシピ３選をご紹介しますよ！
それでは早速行ってみましょう！！
目次
◆おかずやおつまみに迷ったらこれ！「きのこのきんぴら」
●材料
きのこ（今回はエリンギを使用） １００ｇ
ごま油 小さじ２
めんつゆ 大さじ１
いりごま 少々
ごま油 小さじ２
めんつゆ 大さじ１
いりごま 少々
●作り方
１．キノコは食べやすい大きさに切り（今回はエリンギはスライス）ごま油で炒めてめんつゆを入れ汁気がなくなるまで炒める
超簡単ですね！今回はエリンギでやりましたが他のキノコでも美味しいですよ！是非お試しください！！
◆煮込まない！ヘルシーで絶品「爆速きのこカレー」
●材料
お好みのキノコ（今回はエリンギ、マイタケ、しめじ） 合わせて１５０ｇ
玉ねぎ 1/3個
おろしにんにく 半かけ分
カレールー １かけ
砂糖 小さじ1/3
バター １０ｇ
コンソメ 小さじ1/3
水 １６０ｃｃ
塩コショウ 少々
サラダ油 少々
玉ねぎ 1/3個
おろしにんにく 半かけ分
カレールー １かけ
砂糖 小さじ1/3
バター １０ｇ
コンソメ 小さじ1/3
水 １６０ｃｃ
塩コショウ 少々
サラダ油 少々
●作り方
１．玉ねぎは薄くスライスし、ラップなし６００ｗ１分レンチンし塩コショウしてサラダ油で飴色に炒める
２．バター１０ｇ、適当な大きさに切ったキノコ、水１６０ｃｃ入れ沸かしカレールーを入れ溶かす
３．おろしにんにく、砂糖、コンソメを入れ軽く煮たら完成！
玉ねぎはレンチンすることにより早く飴色になりますよ！
このみでタバスコや粉チーズをおかけください！
◆エリンギの旨味の底力！！「エリンギのバター醤油パスタ」
●材料
パスタ １００g
エリンギ ７０ｇ
バター１０ｇ
醤油 大さじ１
塩コショウ 少々
黒コショウ 少々
エリンギ ７０ｇ
バター１０ｇ
醤油 大さじ１
塩コショウ 少々
黒コショウ 少々
●作り方
１．エリンギはスライスしておく
２．フライパンにバターを入れて塩コショウしたエリンギを炒め、醤油をたらし軽く炒める
３．茹でたパスタとゆで汁大さじ１を入れ和え黒コショウを振り完成
お好みで海苔など乗せても美味しい！柚子胡椒やわさびもおすすめです！
いかがでしたでしょうか！キノコは非常に旨味が強く栄養価の高い食材なので、これからの季節に積極的に使っていきたいですね！料理研究家のリュウジでした！
