10月のイベントといえば、ハロウィーン！ ハロウィーンといえばかぼちゃ！ ということで、今回はカンタンにできるかぼちゃレシピを紹介します。
かぼちゃってなんか大きいし、手強そう……。そんな心配は無用です！ かぼちゃが切りにくい場合はラップでつつみ、電子レンジ（500W）で約1分加熱すると切りやすくなりますよ。
一人暮らしの料理初心者でも、簡単にできるかぼちゃ料理、トライしてみましょう！
目次
簡単！かぼちゃの煮物
和食、しかも煮物は難しそうというイメージもあります。でも、電子レンジで作る煮物なら、たったの2ステップでできあがり。とっても簡単です！
【材料】（2人分）
・かぼちゃ 1/4個
・水 1/2カップ（100cc）
＜調味料＞
・みりん 大さじ1
・砂糖 大さじ2
・しょうゆ 大さじ2/3
・ほんだし 小さじ1/3
【作り方】
1）ワタと種を取り除いたかぼちゃを幅2cm、長さ3cmほどの大きさに切る。耐熱皿に調味料を混ぜ合わせる。
2）かぼちゃに調味料をからめ、ラップをして電子レンジ（600W）で8分ほど加熱する。竹串がすっと通ればOJ。粗熱が取れたらラップをはずしてできあがり。
お箸がすすむ♪ かぼちゃサラダ
洋風の味つけとも相性のいいかぼちゃサラダ。お好みの材料を加えてアレンジしても良いですね。炒めたソーセージやクリームチーズ、ゆで卵やアーモンドスライスを加えてもおいしいですよ。
【材料】（2人分）
・かぼちゃ 1/8個
・玉ねぎ 1/4個
・マヨネーズ 大さじ2
・塩・こしょう各少々
【作り方】
1）ワタと種をとったかぼちゃをひと口大に切り、耐熱皿に入れてラップをかけ、レンジ（500W）で約6分加熱。
2）玉ねぎは縦に薄切りにし、長さを半分に。耐熱皿にのせてラップをかけ、レンジ（500W）で約1分加熱し、水気を絞る。
3） 1）、2）にマヨネーズを加えて和える。
4）塩、こしょうで味を整え、できあがり。
ミキサー不要のかぼちゃポタージュ
ミキサーなど道具がないとできないイメージがあるポタージュも、実は簡単に作れます！ ひと手間かけた感じがするかぼちゃのポタージュ。お友達や恋人に作ってあげたらびっくりしちゃうかも！？ ぜひ挑戦してみてくださいね。
【材料】（4人分）
・かぼちゃ 1/2個
・水3カップ（600ml）
・牛乳2と1/2カップ（500ml）
・顆粒コンソメ 大さじ2
【作り方】
1）皮を剥いたかぼちゃを一口大に切る。
2）鍋に1）と水を入れ、やわらかくなるまで煮る。
3）2）を火からおろし、つぶす。
4）3）を火にかけ牛乳と顆粒コンソメを加え、ひと煮立ちさせる。
和食から洋食まで、思った以上に簡単に作ることができるかぼちゃ料理。ハロウィーンのおもてなしはもちろん、普段のごはんにもぴったりの3レシピを紹介しました。かぼちゃはビタミンやミネラルが豊富な野菜です。健康や美容のためにも、かぼちゃ料理を取り入れてみてはいかがでしょうか。
