冷えた体を温める!絶品ご当地鍋料理特集!【バズレシピ#23】




こんにちは!リュウジです!

今回は!とっても美味しい日本各地の鍋料理のレシピをご紹介しますよ!

中にはかなりの変わり種も!?さっそくいってみましょう!

◆牛乳で作る!?奈良県の「飛鳥鍋」

●材料

鶏モモ肉 100g
白菜 100g
しめじ 半パック
人参 1/4本
豆腐(絹でも木綿でも) 100g
牛乳 200cc
水 100cc
味噌 大さじ1
中華だしペースト(ウェイパーなど) 小さじ1
塩 少々

 

●作り方

1.鶏モモは一口大に、白菜はざく切り、にんじんは皮付きのまま半月切りに、しめじは石付きを落としてバラし、豆腐は大きめにカットする

2、材料を全部鍋に入れて具材が柔らかくなるまで煮て完成!

お好みで柚子胡椒などそえても!牛乳のまろやかなコクが鍋全体を包みとてもおいしいです!吹きこぼれにはご注意くださいね!

◆山芋を入れてトロトロにした広島の郷土料理「雪消し鍋」

●材料

鶏もも肉 100g
しめじ 半パック
長ネギ 1/3本
ごぼう 50g
切り餅 2個
山芋 80g
★水 300cc
★白だし 25cc
★醤油 小さじ2
★酒 小さじ2
★みりん 小さじ2
三つ葉 適量

 

●作り方

1.鶏モモは一口大、しめじは石付きを切ってバラす、長ネギは斜め切りにし、ごぼうは薄い斜め切りにして山芋はすりおろす

2.鶏、しめじ、ごぼう、長ネギを鍋に入れ★を入れ沸かし、ごぼうが柔らかくなるまで煮る

3.餅を入れ柔らかくなるまで煮る

4.山芋と三つ葉をのせ少し蓋をし火を通し完成

山芋が全体をまろやかにし、餅が満足感を出してくれます!具材はお好みで変えても大丈夫!お好みで七味などかけて召し上がってくださいね!

◆長ネギを食べるための変わり種鍋!!鳥取の「白ネギ鍋」

●材料

長ネギ 2本
アジ(刺身用) 1尾分
水 400cc
白だし 大さじ1強
ポン酢 適量
ゴマ 適量
小葱 適量

 

●作り方

1.長ネギは細目の斜め切りにして青い部分と白い部分をわけておく

2.アジは細く切りポン酢とゴマ、小葱をかけタレを作っておく

3.鍋に水と白だしを沸かし、長ネギをしゃぶしゃぶしてアジのタレにつけながら食べる

アジはほかの白身魚でもおいしいですよ!薬味は七味や柚子胡椒、お好みでごま油をたらしてもおいしいです!是非お試しください!

 

いかがでしたでしょうか?これからますます寒くなるので是非作ってみてくださいね!

料理研究家リュウジがお送りしました!!






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