秋の味覚を堪能しよう!爆速きのこレシピ3選!!【一人暮らしバズレシピ#12】




どうも!リュウジです!

今回は!秋の味覚!キノコを食べつくす爆速レシピ3選をご紹介しますよ!

それでは早速行ってみましょう!!

◆おかずやおつまみに迷ったらこれ!「きのこのきんぴら」

●材料

きのこ(今回はエリンギを使用) 100g
ごま油 小さじ2
めんつゆ 大さじ1
いりごま 少々

●作り方

1.キノコは食べやすい大きさに切り(今回はエリンギはスライス)ごま油で炒めてめんつゆを入れ汁気がなくなるまで炒める

超簡単ですね!今回はエリンギでやりましたが他のキノコでも美味しいですよ!是非お試しください!!

◆煮込まない!ヘルシーで絶品「爆速きのこカレー」

●材料

お好みのキノコ(今回はエリンギ、マイタケ、しめじ) 合わせて150g
玉ねぎ 1/3個
おろしにんにく 半かけ分
カレールー 1かけ
砂糖 小さじ1/3
バター 10g
コンソメ 小さじ1/3
水 160cc
塩コショウ 少々
サラダ油 少々

 

●作り方

1.玉ねぎは薄くスライスし、ラップなし600w1分レンチンし塩コショウしてサラダ油で飴色に炒める

2.バター10g、適当な大きさに切ったキノコ、水160cc入れ沸かしカレールーを入れ溶かす

3.おろしにんにく、砂糖、コンソメを入れ軽く煮たら完成!

玉ねぎはレンチンすることにより早く飴色になりますよ!

このみでタバスコや粉チーズをおかけください!

 

◆エリンギの旨味の底力!!「エリンギのバター醤油パスタ」

●材料

パスタ 100g
エリンギ 70g
バター10g
醤油 大さじ1
塩コショウ 少々
黒コショウ 少々

●作り方

1.エリンギはスライスしておく

2.フライパンにバターを入れて塩コショウしたエリンギを炒め、醤油をたらし軽く炒める

3.茹でたパスタとゆで汁大さじ1を入れ和え黒コショウを振り完成

お好みで海苔など乗せても美味しい!柚子胡椒やわさびもおすすめです!

 

いかがでしたでしょうか!キノコは非常に旨味が強く栄養価の高い食材なので、これからの季節に積極的に使っていきたいですね!料理研究家のリュウジでした!

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